Шеф повар Юрий Голов - гуру гастрономики, который умело комбинирует русские продукты и итальянскую технику.
"Гастрономика по-новому" - это:
локальные продукты в сочетании с итальянскими привычными вкусами: каперсы, масло, оливки, сыры, трюфель. А также традиционные пасты ручной работы, пиццы, равиоли, блюда из полезных овощей;
бар и огромная терраса с видом на знаменитые петербургские крыши и потрясающие закаты;
отдельный зал для мастер-классов, открытая кухня;
гастроли известных шефов, знаменитые гости и хорошая музыка: за последнее отвечает лично Татьяна Буланова.